Muffins de kiwi LIGHT!

Hoje o dia estava horrível! Depois de uma bela semana ensolarada e temperaturas que chegaram até 25°C (para a felicidade geral parisiense), a média hoje à tarde estava à 8°C com chuvinha o dia todo. Nada de vontade de sair de casa (mesmo se eu tinha coisas à fazer...).

O que fazer então para me distrair? Resolvi então fazer algo criativo com os kiwis orgânicos comprados. Foi então que encontrei uma receita de cake de kiwi que eu resolvi adaptar para criar muffins light (sim, pois eu só tinha 1 ovo e não queria colocar manteiga dessa vez!)!

Ficaram realmente MUITO bons, leves e molhadinhos. Un délice!
Receita:

Ingredientes para 6 muffins:
Use o pote de iogurte como base para medir os ingredientes

-1/2 pote de iogurte natural
-1 e 1/2 pote de farinha
-1/2 sachet de fermento em pó (uns 5g)
-1/4 pote de leite
- 1 ovo
-1/2 pote de açúcar;
- 2 kiwis picados em cubinhos
- pepitas de chocolate

Coloque os ingredientes na ordem em um recipiente e misture com uma batedeira entre cada adição. No final, adicione os cubinhos de kiwi e as pepitas de chocolate, misture com uma colher e despeje nas forminhas para muffin.

Coloque no forno pré-aquecido à 180° por uns 15min, até dourarem. Deixe esfriar, desenforme e bom apetite!